Журнал BONES специальный выпуск КОНДИТЕРЫ

Аннотация к книге "Журнал BONES специальный выпуск КОНДИТЕРЫ"

Журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.
Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров
Темы номера:
Торты
Золотая карта кондитера
ЗОЖ
Сезонность
В тренде - натуральность
Конфеты в ресторане
Карамельная птичка
Дизайн
A la carte
Развитие кондитера
Ксения Соловьева: "Не стоит задирать нос,
надо постоянно учиться"
Витрина
Растительные сливки
Менеджмент
Шоколад на все случаи
Пряники
Верный помощник кондитера
Профи в 20 лет
Cremette - выбор кондитеров
Школа кондитеров с Electrolux Professional
Андрей Рудьков: "В моем блоге собраны практически
все знания человечества, связанные с едой"
Формы и трафареты
Шу